Beza

• 200 g białko
• 300 g cukier kryształ

Białko ubić z cukrem kryształem na średnich obrotach, uformować blat za pomocą okrągłej tylki. Piec w temperaturze 130oC, czas 1,15 godziny.

Bezę wystudzić i zamoczyć w czekoladzie.

• 200 g czekolada deserowa
• 20 g olej rzepakowy Beskidzki

Czekoladę rozpuścić i połączyć z olejem.

Krem pistacjowy

• 300 g mascarpone
• 200 g śmietanka
• 40 g cukier kryształ
• 50 g pasta pistacjowa

Śmietankę, mascarpone i cukier kryształ ubić. Dodać pastę pistacjową i delikatnie wymieszać. Krem wyszprycować na bezę w polewie czekoladowej. Udekorować wiśniami.