Pate sablee

• 260 g margaryna Palma
• 270 g cukier puder
• 500 g mąka pszenna
• 100 g mączka z orzecha laskowego
• 150 g mąka ziemniaczana
• 160 g jajka
•  2 g sól

Margarynę Palma utrzeć z przesianym cukrem pudrem. Dodać roztrzepane jajka. Na końcu stopniowo dodawać przesiane mąki z solą. Piec w temperaturze 160oC, czas 14 minut. Wystudzić.

Krem Brulee

• 250 g śmietanka
• 100 g żółtka
• 50 g cukier kryształ
• 1 szt laska wanilii

Śmietankę zagotować z rozciętą laską wanilii i wlać do żółtek wymieszanych z cukrem, Wymieszać i przelać przez sitko. W kąpieli wodnej podgrzać krem do zgęstnienia. Wystudzić i wlać do upieczonych foremek. Wstawić do lodówki na 4h.

Przed podaniem posypać cukrem brązowym i skarmelizować go palnikiem.