Ciasto sable czekoladowe

• 120 g margaryna Palma
• 65 g cukier puder
• sól
• 50 g jajka
• 250 g mąka pszenna
• 50 kako

Margarynę Palma, mąkę, cukier, sól mieszać za pomocą liścia do uzyskania konsystencji bułki tartej. Dodać jajko. Ciasto wywałkować między 2 pergaminami. Wstawić do lodówki na 20 minut. Wyciąć okrągły spód pod sernik następnie upiec w temperaturze 160oC, 15 minut.

Masa kawowa – espresso

• 195 g jajka
• 150 g cukier kryształ
• 80 g mleko
•  225 g ser śmietankowy
•  40 g pasta kawa
•  10 g cynamon
• 190 g czekolada mleczna

Rozpuścić czekoladę. Połączyć ser, cukier i następnie dodać mleko, jajka, cynamon oraz kawę. Po wymieszaniu wszystkiego dodać rozpuszczoną czekoladę. Masę wylać na spód kruchy lekko podpieczony. Całość piec w temperaturze 165oC przez ok. 1 h