Ciasto kruche

• 300 g mąka pszenna
• 150 g mąka migdałowa
•  50 g kakao
• 300 g margaryna Palma
• szczypta soli
•  120 g żółtka
• 120 g cukier puder

Mąki, kakao, sól i margarynę Palma wymieszać na mikserze za pomocą liścia, dodać żółtka wymieszane z cukrem pudrem i delikatnie zamieszać. Ciasto wywałkować między pergaminem i zamrozić. Wyciąć odpowiedni kształt i przełożyć do rantu. Piec w temperaturze 165oC, czas 16 minut.

Krem czekoladowy

• 750 g mleko
• 250 ml śmietanka
• 180 g cukier kryształ
• 180 g żółtka
• 60 g skrobia kukurydziana
• 1 g sól
•  280 g czekolada deserowa 64%
•  150 g Kahlua likier
• 10 g skórka z pomarańczy

Odważyć 100 g mleka, dodać maizenę, żółtka, sól i wymieszać. Osobno zagotować resztę mleka ze śmietaną i cukrem, następnie połączyć z masą żółtkową. Przelać przez sitko i jeszcze raz podgrzewać, aż zgęstnieje. Zdjąć z pieca i zalać czekoladę. Delikatnie wymieszać, schłodzić i dodać alkohol. Krem przełożyć do upieczonej i wystudzonej tarty, udekorować malinami