Biszkopt czekoladowy

• 280 g żółtka
• 200 g cukier puder
• 325 g białko
• 75 g cukier
• 65 g Palma
• 60 kakao
• 70 g mąka pszenna
•  60 g mąka ziemniaczana

Żółtka ubić z cukrem pudrem na puszystą masę, białko ubić z cukrem kryształem i połączyć z masą żółtkową. Dodać rozpuszczoną margarynę i wsypać przesiane suche składniki. Temperatura pieczenia 180oC, czas 20 minut.

Krem z whisky

• 300 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady deserowej
•  110 g margaryna Palma
•  350 g ubita śmietanka
• 130 g whisky

Czekolady rozpuścić i dodać margarynę Palma, wymieszać i dodać alkohol. Całość połączyć z ubitą śmietanką. Krem rozsmarować na wystudzonym biszkopcie, następnie położyć przygotowane wiśnie.

Nadzienie wiśniowe

• 1 kg wiśnie
• 350 g cukier kryształ
• 50 g czekoladadeserowa
• 40 g spirytus
• 10 g pektyna

Wiśnie podgrzać do 40oC, wsypać cukier wymieszany z pektyną i zagotować. Dodać czekoladę i wystudzić. Wlać spirytus.